Рецепт: Котлеты с начинкой - с серединкой из сыра и зелени

Добрый день всем! Когда я готовила свою любимую фаршированную цветную капусту, остался готовый мясной фарш. Сначала я хотела его заморозить, но потом решила напечь чудные котлетки с начинкой.
Вот такой фарш у меня уже был. В его составе лук, яйцо, соль, фарш и хлеб, вымоченный в молоке.

Осталось нам приготовить начинку для наших котлеток. Для этого сыр и масло натираем на мелкой терке. Масло должно быть холодное, иначе оно не будет хорошо тереться. Зелень мелко рубим.

Все это теперь аккуратно и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Теперь подготавливаем все ингредиенты. Для панировки я использовала муку, перемешанную с белыми сухарями и солью.

Формируем из фарша плоскую котлетку, а начинку скручиваем в шарик и кладем сверху

Теперь самый важный момент. Закрываем нашу котлетку с боков так, чтобы начинка оказалась внутри полностью. Иначе при жарке она вытечет. Если не получилось - можно еще добавлять фарша при формировании котлеток. Обваливаем готовые котлетки в панировке и кладем на разогретую сковороду.

Обжариваем наши котлеты с двух сторон до готовности.

Котлетки с такой начинкой получаются очень нежные и с изюминкой!
Приятного аппетита!