Рецепт: Мороженое в домашних условиях - Шоколадное мороженое

Доброго времени суток всем, кто смотрит этот рецепт!
Совсем недавно готовила чернично-черешневое мороженое и так этот процесс мне понравился, а в особенности - его результат, что я решила продолжить свои эксперименты в этой теме про мороженое и решила сделать одно из самых любимых - шоколадное мороженое.
Для этого мне потребуется две пачки 20%-ных сливок по 250 миллилитров, 200 граммов сахарного песка, 5 яиц (но мне потребуются только желтки, а как использовать белки, я напишу позже), пачка ванилина или ванильного сахара, 2 столовых ложки какао (забыла сфотографировать) и плитка темного горького шоколада( когда-то покупала совсем недорого по акции). Ну что, приступим?!

Отделяем желтки от белков (белки убираем в холодильник), у меня для них будет другой рецепт. Взбиваем желтки с сахарным песком.

Взбиваем примерно до такого состояния

В это же время ставлю на огонь кастрюлю и выливаю в нее два пакета сливок, довожу до кипения, но не кипячу

Разломать плитку шоколада на мелкие кусочки

и всыпать его в разогретые сливки, хорошо размешать, чтобы шоколад растворился

сюда же добавить 2 столовые ложки какао-порошка

еще раз все хорошо размешать и снять с огня

Влить в разогретую сливочно-шоколадную массу взбитые желтки с сахаром

и опять хорошо размешать, снова поставить на огонь

Всыпать ванилин или ванильный сахар

Довести до кипения, но не кипятить!!!, масса должна "пыхтеть" как манная каша, снять с огня и охадить

Охлажденную массу перелить в контейнер, в котором она будет замораживаться в морозильной камере. В процессе замораживания время от времени её перемешивать. Сделать это несколько раз, я делаю это в течение часа примерно один или два раза, всего несколько раз.

Мороженое получается такие вкусным, что дождаться его готовности будет просто невыносимо ))).

Но предупреждаю, что мороженое получается очень насыщенное и по вкусу и по калориям, освежиться им вряд ли получится, скорее всего это - десерт, сопоставимый с пирожным, но только холодным.
Время приготовления без учета процесса заморозки.