Рецепт: Тунец запеченный - под овощной "шубкой"

Тунец - рыба очень вкусная, сытная!
Расскажу как я запекаю ее под овощной "шубкой".

Рыба у меня была целая, не потрошенная, весом 1,300 кг. Супруг мне ее почистил, нарезал на куски и осталась мне сама малость - приготовить ее. Куски рыбы выкладываю в смазанную маслом форму, поливаю соевым соусом, посыпаю специями для рыбы - оставляю немного промариноваться, пока готовлю овощную "шубу".

Для шубы делаю обычную поджарку - режу кубиками лук и обжариваю до прозрачности,

натираю на терке морковь и добавляю к луку

не удивляйтесь, что поджарки у меня получается много, т. к. сразу жарю для овощного рагу, которое готовлю на гарнир.

К овощной щубе, по желанию и наличию продуктов, можно добавить помидоры и болгарский перец. Когда наши овощи практически готовы, добавляю зеленый лук, соль, специи и пожарить еще минутку-другую. Выключаем плиту, добавляем майонез или сметану ( по вашему вкусу).

Наливаю немного воды в форму с рыбой, чтобы чуть прикрывало дно. Выкладываем овощи на рыбу и в духовку на 30-40 мин при температуре 200 гр.
Такая вкуснота получилась, что даже забыла сфоткать сразу из духовки.
Приятного аппетита!!!