Рецепт: Мясные зразы с сыром и зеленью - Из комбинированного фарша с сырной начинкой

Для приготовления котлет лучше делать комбинированный фарш и, конечно, собственноручно перекручивать мясо в мясорубке. но когда время поджимает, то можно воспользоваться и готовыми полуфабрикатами, только нужно быть уверенными в качестве продукта. На этот раз я взяла свиной и куриный фарш.

Хлеб предварительно замочить в молоке. Я всегда стараюсь добавлять в котлеты хлеб или картофель, это придает им мягкость и нежность.

После того, как хлеб пропитается молоком, размять его вилкой.

Для получения однородной массы использовать картофелемялку.

Лук мелко нарезать. постараться как можно мельче.

Все ингредиенты смешать в большой миске. Добавить соль. приправу и яйцо.

Фарш хорошо вымешать и оставить немного настояться. А пока фарш настаивается, сыр нарезать крупной соломкой.

Сформовать котлетки-зразы. уложив сырную соломку по центру.

Залепить фарш, чтобы сыр оказался внутри.

На сковороду с растительным маслом выложить зразы.

Жарить до румяной корочки, затем перевернуть на другую сторону.

Вторую сторону так же обжарить до румяности.

Подавать можно с любым гарниром.

Даже без гарнира получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Вот еще рецепт простых котлет с добавлением тертого свежего картофеля.