Рецепт: Окрошка на квасе - вкусно!

Доброго времени суток дорогие друзья!
****
Лето, жара, хочется чего-нибудь прохладненького. И горячие супы уже не приносят такой радости как зимой. Поэтому палочкой выручалочкой у нас выступает окрошка. Нет ничего проще: отварил, порезал, залил квасом - все готово! Ну собственно все по порядку:
1. Зелень. Не знаю кого как учили, а меня мама учила, что первым делом нужно мелко порезать укроп и зеленый лук. Затем их посолить и чуть-чуть подавить толкушкой. Тогда они отдадут свой сок и будет гораздо вкусней.

2. Все что мы отвариваем мелко режем. А именно: отварной картофель средний и куриное яйцо. Я не использую никакие гаджеты. Все по старинке: разделочная доска и хороший нож.

3. Шинкуем овощи. К ним мы относим огурец и редис. Вот про огурец могу еще добавить, что некоторые его натирают на крупной терке, я тоже иногда так делаю. Как правило, это происходит, когда у огурца толстая корочка (выбрасывать ее жалко, в ней польза, если мелко резать жесткость чувствуется, а вот на терке в самый раз). Редис я просто режу кубиком.

4. Колбасные изделия. Не знаю почему, но у нас так в семье уж повелось. Что окрошка=докторская колбаса. Поэтому я и использую ее. Режу так же, как и все здесь присутствующие ингредиенты мелкими кубиками.
Ну вот и все. Самое долгое это резать все.

А я по традиции желаю вам приятного аппетита!
Всем спасибо и до новых встреч!