Рецепт: Варенье из черной смородины "Витамин" - Без варки.

Моя мама уже много лет делает заготовки на зиму из фруктов без термической обработки- ни для кого не факт, что этот способ помогает сохранить максимальное количество полезных веществ, теряющихся при обработке. В прошлом году я делала вкусное варенье их малины без термической обработки, в этом же решила заготовить на зиму полезнейшие ягоды смородины таким же способом.
В целом, собрала на своем участке немного ягод смородины, примерно полкило. Промыла их, удалила плодоножки, откинула на дуршлаг, чтоб слить всю воду.

Для того, чтобы измельчить ягоды смородины, используем обычную мясорубку.

Перекрученные ягоды смородины засыпаем сахаром в пропорции 1:1.

Перемешиваем все и оставляем образовавшуюся массу на пару часов, чтоб сахар полностью растворился.

Затем раскладываем наше "живое" смородиновое варенье по банкам, предварительно простерилизовав их над обычным чайником с носиком. Плотно закрываем крышками, у меня это крышка с закруткой, т. к. в ней удобнее хранить консервацию.

Храню я варенье из смородины в холодильнике. Зимой использую его в основном в качестве "лекарства" от простудных заболеваний, хотя и просто так с блинчиками, оладьями или белым батоном оно улетает за милую душу.

Приятного аппетита!