Рецепт: Заливной пирог с луком и яйцом - Быстрый в приготовлении, не нужно ждать

Я как-то уже писала о способе приготовления пиццы на жидком тесте, и вот сейчас хочу поделиться способом приготовления заливного пирога с использованием все того же жидкого теста.

Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому лучше его предварительно достать из холодильника примерно часа на 2.
кефир смешать с яйцами.

Все хорошо перемешать при помощи венчика. Хотя, при желании можно использовать миксер.
В массу добавить соль,

сахар

и соду.

Так как сода смешивается с кефиром, который является кислой средой, поэтому гасить соду не надо.
Все перемешать и добавлять муку. Для пышности выпечки ее нужно обязательно просеять.

Не обязательно добавлять 2 стакана муки. Ее может быть больше, а может и меньше. Главное, смотреть, чтобы тесто имело густоту сметаны.

Маргарин растопить на паровой или водяной бане, хотя можно использовать и размягченный.

Пока маргарин топится, готовим начинку. Перья зеленого лука нарезаем.

Лук потолочь картофелемялкой.

Заранее отваренные яйца мелко нарезать.

Лук и яйца перемешать в отдельной миске. Добавить соль по вкусу.

Растопленный маргарин добавить в миску с тестом.

Хорошо вымесить тесто и дать постоять 10 минут перед выпечкой.

В форму для запекания вылить чуть больше половины теста. Смазывать форму не обязательно, так как того маргарина, который содержится в тесте, вполне достаточно.

Выложить начинку.

Сверху вылить все оставшееся тесто.

Отправить пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Пирог готов, можно подавать на стол.

Особенно вкусен такой пирог с ягодным киселем. а вообще - все на ваш вкус.

приятного аппетита и до новых рецептов!