Рецепт: Джем из красной смородины и яблок - джем на зиму из красной смородины

Из красной смородины много заготовок на зиму - варенье, джемы. Отлично сочетается ягода с другими составляющими.

Например, мне нравится варенье без варки, просто ягоды протертые с сахаром, по аналогии с черной смородиной - рецепт по ссылке.

Красная смородина очень полезная ягода, но для детей слишком кислая, поэтому сейчас поделюсь рецептом джема из красной смородины для сладкоежек.

Добавляем к красной смородине часть яблок, 1/3 или половину, на ваше усмотрение.

Яблоки лучше брать сладкие - у меня сочные и сладкие яблоки фуджи.

Джем получается достаточно сладкий за счет яблок с легкой кислинкой красной смородины.

Я использовала 2 крупных яблока.
Ягод было примерно 700 гр. банка. Пару столовых ложек черной смородины добавила туда же.

Ягоды блендером превращаем в пюре.

В принципе на этом этаме можно остановиться для заготовки красной смородины.
Если прсото блендером взбить ягоды с сахаром (1 кг ягод на 1,3 сахара), то получится отличный джем.

Я же джем готовлю с яблоками.

Яблоки моем, убираем сердцевину, кожуру я не убирала.

В микроволновке на максимальной мощности 900 готовила 2 минуты.

Яблоки становятся немного прозрачные и мягкие.
Из яблок делаем пюре с помощью блендера.

Яблочное пюре соединяем я пюре из красной смородины.

Ставим на плиту, доводим до кипения.

Варим 5 минут, периодически помешивая.

Пенку снимаем.

Горячий джем разливаем по баночкам, предварительно подготовленным.

Из данного количества у меня получилось 5 баночек по 330 гр.

Пенка, пожалуй, одна из самых вкусных частей в варенье:)

С удовольствием добавили к творогу:)

Можно подавать к чаю, к мороженому, и конечно в чистом виде есть в разумных количествах:)