Рецепт: Пельмени домашние - с говяжим фаршем

Лепка домашних пельменей - дело трудоемкое далеко не каждому оно по нраву. У кого-то терпения не хватает, кто-то не любит монотонную кропотливую работу, кому-то жалко терять столько время на приготовление того, что можно купить в каждом продуктовом магазине. Однако, домашние-то пельмени самые вкусные! Я знаю, что во многих семьях есть традиция собираться за общим столом и всем вместе лепить пельмени - это и членов семьи объединяет, и позволяет справиться с делом гораздо быстрее и эффективнее. Я вот решила сделать приготовление пельменей поводом для встречи с друзьями, так сказать, совместить приятное с полезным - за разговорами дело идет быстрее и веселее, гости сами готовят себе еду, а потом еще и с двойным удовольствием её едят, зная, что она приготовлена их же руками))))

Говядину и репчатый лук разрезаем на небольшие кусочки и прокручиваем их через мясорубку.

Добавляем к получившемуся фаршу измельченную свежую зелень петрушки, укропа и кинзы, одну чайную ложку соли, немного острого красного молотого перца, черный молотый перец, чайную ложку зиры (кумина) и сушеный гранулированный чеснок.

Тесто для пельменей я готовлю по этому рецепту. Раскатываем тесто тонким пластом и небольшим по диаметру стаканом вырезаем из него кружочки.

На каждый такой кружочек выкладываем немного мясного фарша.

Складываем противоположные края теста и склеиваем их.

Фигурно защипляем шов, чтобы он не разошелся в процессе варки.

Вот такие милые очаровашки получаются:

Можно их заморозить впрок, а можно и сразу сварить. Варить пельмени - дело не хитрое, главное не забыть подсолить воду и добавить в нее лавровый лист и смесь перцев горошком. Варятся домашние пельмени, которые до этого не была заморожены, всего минут пять.

И, конечно, подавать домашние пельмени со сметаной - это классика! Я подавала пельмени на стол в общей посуде, чтобы каждый из потрудившихся в приготовлении этих пельменей смог вознаградить себя за труды по своему собственному усмотрению)))

Приятного аппетита!