Рецепт: Картофельные дольки - Мини-пиццы с ветчиной под сметано-сырным соусом

Продолжая тему картофеля (как и обещала), а также завалявшейся в холодильнике колбасы, предлагаю Вашему вниманию рецепт вот таких бутербродиков или "мини-пицц" на картофеле

Чудесная, и в тоже время, простая горячая закуска, которая готовится "из того, что было")))) Особенно это актуально к застолью, когда остается всего понемногу. Можно на скорую руку сообразить вот такую горячую закуску.

Картофель я немного отварила в мундире, "до полуготовности". Когда он остыл - очищаем его от кожуры и режем дольками вдоль картошины. Дольки должны быть тостенькими, примерно 0,5 см толщины - не меньше! Сразу складываем в форму, в которой будем печь (форму смазывать не надо). Обмазывать маслом мы будем непосредственно картофельные дольки. Делать это лучше всего кисточкой. В масло я добавила соль и перец.

Обратите внимание, что делать это необходимо с двух сторон.

Следущий шаг - приготовление начинки. Смешиваем ветчину, помидор, стручковую фасоль и остатки картофеля (я немного добавила их в начинку). В начинку прибавляем немного соли

Приготовленную начинку укладываем на картофель, как на фото

Теперь нужно покрыть соусом. Я выбрала простой соус, который я уже использовала в своем рецепте "Горшочки с курицей и грибами".
Соус состоит из сметаны и майонеза, которые смешиваем в равных количествах. Можно использовать и другой соус - Бешамель- его приготовление можно подсмотреть в моей любимой "Курочке под соусом бешамель".

Отправляем наши картошки запекаться в духовку на 30 минут, температура 180-200 градусов.

Примерно за 5 минут до готовности достаем противень из духовки и посыпаем картошки тертым сыром.

Запекаем еще 5-10 минут, после чего достаем противень из духовки для остывания.

В итоге у нас получились вот такая горячая закуска! Можно назвать это горячими бутербродами или "лодочками" с начинкой. В общем, как хотите называйте, а это безумно вкусно!
Время приготовления без учета запекания в духовке.
Приятного аппетита, здоровья Вам и теплого лета! Мария)