Рецепт: А-ля Батта - с рисом

Блюдо киргизской кухни, похож на привычный нам лангман, только вместо лапши, варят рис. Готовить это блюдо можно двумя способами, либо рис засыпать в процессе варки ваджи (подливы), либо варить отдельно! Настоящая батта готовится из баранины или говядины, я же делала из свинины, поэтому и "а-ля"
Морковь и редьку нарезаем соломкой. Лук полукольцами, чеснок мелко рубим.

Я буду использовать стручки зеленого горошка, но подойдет и стручковая фасоль.

В хорошо разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем и добавляем мясо. Обжариваем до румяной корочки.

Далее добавляем лук и специи для лагмана, жарить еще около 2 минут.

Далее добавляем морковь

Следом добавляем редьку и стручки зеленого горошка. Тушим под крышкой минут 5.

Добавляем острый перец

Заливаем томатным соком, доводим до кипения и оставляем тушиться еще минут на 5.

Наливаем воду (горячую), так, чтобы она полностью покрывала овощи и мясо.
Тушим под крышкой, на медленном огне еще минут 20-30.
За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

Отваренный рис перекладываем в кастрюлю, приправляем измельченным кориандром, накрываем крышкой.

В пиалу сначала добавляют рис, а потом поливают его подливой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!