Рецепт: Рулет из лаваша - для пикника

Закуска из армянского лаваша с курицей, помидорами и сыром просто идеальна небольшого перекуса в дороге или для пикника. Она не течет, не пачкается, ее можно брать прямо руками и есть в холодном виде. Готовится она просто и быстро, главное, чтобы все ингредиенты были подготовлены заранее. В первую очередь, это листовой армянский лаваш, который можно купить в любом магазине, или же, как я, испечь самостоятельно вот по этому не хитрому рецепту.

Выкладываем армянский лаваш на рабочую поверхность. Лаваш должен быть свежим, мягким и пластичным - только в этом случае конвертики хорошо закроются и не порвутся. Если же лаваш успел подсохнуть, его необходимо перед приготовлением смочить водой из пульверизатора или с помощью силиконовой кулинарной кисти и оставить на какое-то время, чтобы он снова стал мягким.

Куриное филе я люблю готовить вот по этому рецепту диетических куриных отбивных, пожаренных на бумаге для выпечки без использования масла. Готовые отбивные нарезаем на небольшие кусочки и укладываем в центр армянского лаваша.

Спелый красный помидор режем на небольшие тонкие дольки и укладываем их поверх куриного филе. Помидоры придадут нашим конвертикам сочности.

На помидоры выкладываем мелко порубленный зеленый лук.

Далее загибаем один край лаваша, закрывая им начинку. На загиб выкладываем потертый на крупной терке сыр (у меня сыр сорта "Российский") - он не только будет полноценным компонентом конвертиков, но и выполнит функцию своеобразного клея, когда расплавится и запечатает края лаваша, не давая им раскрыться.

Заворачиваем в центр противоположную сторону лаваша и так же выкладываем на нее натертый сыр.

Теперь заворачиваем третью сторону лаваша, так же сыпем на нее немного тертого сыра, накрываем четвертой стороной и отправляем на получившийся конвертик на разогретую скороводку без масла швом вниз.
Обжариваем конвертик на одной стороне в течение минуты (этого времени вполне хватит, чтобы сыр расплавился и "склеил" конвертик, а затем переворачиваем его и немного обжариваем с другой стороны.

Конвертики готовы! Теперь их можно остужать, упаковывать и брать с собой на пикник! На свежем воздухе всегда аппетит лучше!))))

Приятного аппетита и веселых пикников!)))

*Время приготовления указано без учета жарки куриных отбивных и приготовления домашних армянских лавашей.