Рецепт: Буженина из свиной корейки - в фольге

Для приготовления этой буженины требуется минимальное количество ингредиентов, а мясо получается вкусным, не пресным и не жирным. Главное, оставьте себе достаточно времени на подготовку.
Итак, для начала надо вымыть мясо, отрезать лишний жир и обсушить филе бумажным полотенцем.

Затем в мясо надо хорошенько втереть специи - у меня это готовая смесь перцев, но может быть и отдельно красный или черный перец, или другие специи на ваш вкус.

Делаем несколько маленьких разрезов (просто ткнуть мясо ножом) и шпигуем зубчиками чеснока.

Затем убираем мясо в контейнер и ставим мариноваться в холодильник - как минимум часа на 3-4, можно на ночь.
По прошествии этого времени вынимаем из холодильника и выкладываем на фольгу.

Плотненько заворачиваем в фольгу, обжимая края со всех сторон. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

После выключения духовки лучше всего оставить мясо там еще на полтора часа. После чего вынуть и снова убрать в холодильник на несколько часов.
Если честно, мясо имело такой успех, что было выкрадено из холодильника и съедено до того, как я успела сфотографировать готовый результат) И по отзывам, он был хорош)
Приятного аппетита!