Рецепт: Уха - из красной рыбы

Доброго времени суток, читатели моего рецепта!

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления ухи из красной рыбы.

Сегодня у меня это будет Нерка, но можно взять и любую другую красную рыбу.

Обычно я покупаю цельную рыбу: из головы или хвоста готовлю уху, а остальную часть использую для приготовления вторых блюд.

Сегодня уха будет из хвостовой части.

Суп я всегда готовлю в большом объеме, поэтому ингредиенты рассчитаны на 5 литров.

Шаг 1. Отделяем хвостовую часть рыбы, чтобы мяса было достаточно для наваристого бульона.

Шаг 2. Очищаем чешую и удаляем плавники.

Шаг 3. Помещаем рыбу в кастрюлю с водой и варим до готовности.

Шаг 4. Шинкуем 2 крупных луковицы и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 5. Когда рыба готова, извлекаем ее из кастрюли и высыпаем лук в бульон.

Шаг 6. Очищаем картофель и нарезаем его средними кубиками. Добавляем в бульон и варим до готовности картофеля.

Шаг 7. Пока варится уха, мы разделяем готовую рыбу на мелкие кусочки и добавляем в кастрюлю.

Шаг 8. Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 9. Уха готова, можно подавать с зеленью.

Приятного аппетита и надеюсь мой рецепт был Вам полезен!