Рецепт: Куриные кармашки - с печенью, сыром и помидорами

Кармашки из куриного филе с печенью, помидорами и сыром - это очень вкусное, сытное и нарядное блюдо, которое хорошо подойдет для праздничного стола или званого ужина, а непривычное сочетание куриного мяса с куриной же печенью придаст этим кармашкам очень необычный вкус.

Большое филе куриной грудки промываем, обсушиваем кухонным полотенцем, а затем делаем в нем горизонтальный надрез, не дорезая до конца, и формируем таким образом кармашек.

Куриную печень промываем, обсушиваем и укладываем на половину куриного филе. В каждый кармашек помещается по две куриных печени.

Сверху и куриное филе, и печень немного подсаливаем и посыпаем свежемолотым черным перцем.

Половину помидора нарезаем полукольцами и на укладываем их сверху на печень.

Сыр нарезаем тонкими ломтиками и укладываем их сверху на помидоры.

Теперь закрываем сыр второй половиной куриного филе. Чтобы эта конструкция не развалилась в процессе приготовления и начинка не вывалилась из кармашка, связываем куриную грудки ниточками.

Помещаем связанные ниточками куриные кармашки в форму, подходящую для запекания в микроволновой печи.

Теперь приготовим соус, в котором наши кармашки из куриного филе будут запекаться, чтобы сохранить сочность. Для этого смешиваем полстакана нежирного кефира с солью и специями для курицы, в состав которых входит паприка, красный острый молотый перец, петрушка, базилик и другие ароматные травы.

Заливаем получившимся соусом кармашки из куриного филе.

Отправляем их в установленную на максимальную мощность микроволновку на десять минут - этого времени вполне хватит для того, чтобы куриное мясо и печень приготовились. За это и люблю готовить в микроволновке - она очень экономит время! Например, скумбрию в ней можно приготовить всего за несколько минут, а на вкус она будет такой, будто долго запекалась или даже коптилась.

Готовые кармашки из куриного филе вынимаем из соуса и подаем порционно к столу.

Вот так красиво и нарядно это блюдо выглядит в разрезе:

Приятного аппетита!