Рецепт: Учпучмак по-татарски - По быстрому

Ингредиенты:
куриный окорочек - 1 кг;
картофель - 5 шт;
мука - 500 гр;
молоко - 2 стакана;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
соль - по вкусу;
бульон - 1 стакан;
дрожжи быстродействующие - 5 гр;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Добрый день!
Сегодня я готовила учпучмак по-татарски, очень сытное блюдо.
Для начинки нам потребуется: куриный окорочек ( он мягче, чем мясо), картофель сырой, лук.

Учпучмак по-татарски фото

1. Окорочек сварить, бульон вылить на 1 стакан для учпучмака. Разделать окорочек. Картошку почистить, нарезать кубиками(не большими)

2. Приступим к тесту. Я тесто сделала дрожжевое. В молоко (теплое) добавить 2 яйца, дрожжи, перемешать, оставить минут на 5. Затем добавить муки, соль и замесить. И оставить на 2 часа.

3. Дальше, после того, как наше тесто готово, курицу и картошку перемешать. Накатать жгут и нарезать круги. Выложить начинку.

Учпучмак по-татарски фото

4. Лепим треугольник.

Учпучмак по-татарски фото

5. Когда все налепили ставим в разогретую духовку 180 градусов на 40 минут. Через минут 30, когда поставили блюдо, залить бульоном в отверстие учпучмака. Тогда наши учпучмаки станут сочными. Можно смазать желтком, для румяной корочки.

Учпучмак по-татарски фото