Рецепт: Варенье абрикосовое - с ядрышками

Всем доброго времени суток !

Я не очень люблю свежие абрикосы, но вот компотик из них или варенье - я просто обожаю. Компоты из абрикосов на зиму я уже закрыла, по традиции решила приготовить и немного варенья. Для этого берем абрикосы, у меня они достаточно мягкие и спелые, перебираем, моем хорошо

Затем делим их на две половинки и вынимаем косточки, я на этом этапе сразу же их разрезаю по полам еще, то есть 1 абрикос разделяю на 4 части

Абрикосы выложим в глубокую емкость и обильно посыпаем их сахарным песком. Я обычно эту процедуру делаю с вечера и они у меня стоят а таком виде всю ночь

За ночь абрикосы пустили достаточно сока, ставим кастрюлю на огонь, периодически перемешиваем, чтобы варенье не пригорало ко дню кастрюли. Как только закипит, варим 5 минут

Затем я добавляю заранее подготовленные ядрышки абрикосов (вместо них можно добавить миндаль, тоже очень вкусно получается, но по деньгам - дорого выходит) и варю еще 10 минут. Пенку убираем, в горячем виде разливаем в стерилизованные баночки, закрываем стерилизованными крышками и убираем в теплое место для полного остывания

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 баночки варенья

Варенье вкусное, с кусочками абрикоса, можно намазывать на хлебушек, можно так просто есть ...

Приятного аппетита !