Рецепт: Салат с сельдью - простой, но очень вкусный

Этот салат из сельди со свеклой будет чем-то немного напоминать всеми любимую "Селедку под шубой", однако этот салат значительно "легче", так как в нем не используется картофель и майонезная заправка.

Слабосоленую сельдь нарезаем небольшими кусочками. В этот раз сельдь у меня покупная, но обычно я предпочитаю солить селедку самостоятельно вот по этому рецепту.

Отваренную свеклу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Половину красной луковицы нарезаем очень мелко. Если лук очень "злой", то его можно перед добавлением в салат обдать кипятком, но я этого делать не стала, поскольку хотела, чтобы мой салатик был поострее.

Важным ингредиентом салата будет свежая зелень петрушки - она придаст салату необычный свежий вкус. Главное, у петрушки брать только листочки без палочек и порезать зелень как можно мельче.

Смешиваем все ингредиенты салата. Соли добавлять совсем не надо, потому что салат будет и так соленым из-за наличия соли в селедке), а в качестве заправки для салата подойдет оливковое масло первого отжима.

Перемешиваем всё еще раз, и салат готов!

Приятного аппетита!

*Время приготовления салата указано без учета отваривания свеклы