Рецепт: Домашний кетчуп на зиму - С алычой очень вкусно!

Способ заготовки кетчупа очень простой . всё делается сразу и в одной кастрюле... и получается много))

В отдельной кастрюле я только довожу до кипения алычу, это что бы отделить от косточки и добавить в основную массу.
Итак алыча, провариваем минут пять.

Помидоры немного разрезаю и мну рукой нижние, что бы они дали первоначальный сок.

Теперь приминаю и добавляю остальное. Лук и яблоки режу, яблоки очищаю от серединок.

Теперь перец и всё остальное по списку))

Довожу это всё до кипения, добавляю
сельдерей и горький перец и петрушку.

Освобождаю от косточек алычу и добавляю в основной кетчуп.

Теперь блендером погружным всё измельчаю и добавляю соль, сахар, корицу, уксус не добавляю, потому, что в алыче достаточно кислоты.

Если хотите, что бы была совсем масса однородная, бобольше поработайте блендером. Кипятим минут двадцать, интенсивно помешивая, так как получается густой кетчуп.

Закрываем в баночки и укутываем на некоторое время. Кетчуп у меня хранится в квартире.