Рецепт: Куймак - турецкий завтрак

Традиционный завтрак черноморской Турции - это куймак. Представляет собой тягучую массу из кукурузной муки и сыра чечил ( можно использовать любой другой, который плавиться и тянется при нагревании), в которую окунают свежий белый хлеб.
Нам понадобиться небольшая сковорода, в которой и будем подавать блюда. Сковороду разогреть и растопить сливочное масло.

Затем добавляем кукурузную муку. Перемешиваем, перемешиваем и 2 минуты тушим в масле.

Затем добавляем воду и доводим до кипения.

Сыр разделяем на волокна и добавляем в кукурузную кашу.

Все нужно томить на небольшом огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы. В идеале куймак должен быть тягучим - длинные нити.

Когда нужна консистенция достигнута, оставить еще немного на огне без помешивания. При кипении на поверхность должно выступать сливочное масло - значит завтрак готов. Подавать со свежим белым хлебом, макая в куймак.
Приятного аппетита!