Рецепт: Маринованные помидоры - на зиму

Как я уже говорила в одном из своих предыдущих рецептов, что я сейчас практически не употребляю маринады, но все же готовлю несколько банок на зиму, потому что они всегда могут пригодиться для разных блюд. На днях делала такую заготовкуАссорти из овощей на зиму
Так сегодня я решила замариновать помидоры. Потому что томатов у нас в огороде в этом году оказалось большое количество, чтобы собрать не только для еды, но также и для разных заготовок.

Раньше я много мариновала овощей: и помидоры и огурцы и перцы.
Сейчас я расскажу вам, как я мариную помидоры.
Этот рецепт идет со мной из года в год по жизни.
Итак, приступим.
Продукты для маринования:

Как обычно, сначала нужно хорошо простерилизовать банку. У меня 3-х литровая. А также прокипятить крышку.

Затем в простерилизованную банку заложить хорошо промытые помидоры и нарезанный чеснок.
В это время вскипятить воду в кастрюле.

Как вода закипит, сразу же заливаем помидоры в банке по самое горлышко.

Оставляем так банку на полчаса, затем сливаем воду обратно в кастрюлю. Так проделываем еще раз.
Затем в кастрюлю насыпаем соль, сахар, кладем гвоздику, перец-горошек и лавровый лист и даем воде закипеть.

Когда рассол закипит, влить уксус.

Тут же залить банку с помидорами кипящей водой со специями и закатать крышкой.

Аккуратно перевернуть банку вниз горлом и оставить под одеялом на ночь остывать.

Вот такие маринованные помидоры у меня получаются. Уксуса я кладу немного, потому он не особо чувствуется в этих заготовках.
Маринуются помидоры обычно 50 дней. Но мы раньше ноября обычно никогда их не открываем.

Помидоры и чеснок со своего огорода.
Всем удачных заготовок на зиму.