Рецепт: Свиные ребра с овощами - с фасолью в мультиварке

У меня частенько после приготовления рулета из свиной брюшины в ветчиннице остается небольшое количество свиных ребер. Для самостоятельного блюда (например ребрышек на гриле) их слишком мало, поэтому готовлю их с гарниром.

Одним из моих любимых и самых простых рецептов является свиные ребра с фасолью. Для этого блюда нам потребуется где-то полкилограмма свиных ребрышек.
У меня они замороженные (забыла вытащить заранее их из морозилки).

Но это не беда, так как я их все равно предварительно слегка отвариваю в воде.

Кладем ребра в кастрюлю, заливаем их холодной водой и слегка солим.

Доводим до кипения, что бы появилась пена

Сливаем воду. Этой манипуляцией мы и ребра разморозили быстро, убрали с них лишнюю грязь и избавились от излишков жира.

Фасоль. У меня сегодня белая фасоль среднего размера. Можно использовать любую фасоль, даже консервированную - все равно будет вкусно.

Манипуляции с фасолью я не фотографировала. Они не сложные, я их опишу:
1. Замачиваем стакан фасоли в холодной воде минимум на 6 часов.
2. Периодически меняем в ней воду и промываем.
3. Через 6-8 часов ставим фасоль вариться на 1 час.

В итоге у нас получится чудесная фасоль "аль-денте" (мелкую фасоль можно и не замачивать)

В чашу мультиварки складываем ребрышки и фасоль (без какого-либо жира или масла). Если фасоль консервированная, то потребуется 2 баночки фасоли.

С небольшого помидора снимаем кожицу и нарезаем. Зрелость и сладость помидора нам не важна, так как нам нужна всего лишь кислота, которая содержится в этом овоще.

Далее нарезаем мелким кубиком репчатый лук

Складываем нарезанные помидор и лук в мультиварку, добавляем соль по вкусу и немного зиры. Семена зиры лучше всего слегка размять пальцами, что бы она лучше отдала свой аромат

Все перемешиваем и ставим на режим тушения на 1 час. Никакой жидкости добавлять не нужно, так как жидкости из продуктов выделится в процессе тушения достаточное количество.

Через час наше блюдо готово. Оно уже готово к употреблению, но если его оставить на режиме подогрева на пару часов, то оно будет еще нежнее и вкуснее.

К ребрышкам с фасолью не требуется больше никаких гарниров или салатов - это самодостаточное полноценное блюдо. Мой супруг очень его любит.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

P.S. Время приготовления указано без учета варки фасоли.