Рецепт: Перци фйаршированные запеченные - с рисом, луком и сыром

Я очень люблю фаршированные перцы, и стараюсь их готовить как можно чаще. Летом, в основном, готовлю из подмосковного зеленого сладкого перца, например, диетический фаршированный перец с говядиной и овощами. А зимой, когда доступен только сочный и толстенький болгарский перец, я и его фарширую мясом и рисом под сырной корочкой. В этот раз у меня тоже фаршированные перцы с куриным филе грудки под луково-сырной "шубкой".

Филе куриной грудки измельчаем ножом (это делается очень просто и быстро, поэтому, нет смысла ради измельчения пачкать мясорубку), рис отвариваем до полуготовности, поскольку сырым в это блюдо рис класть нельзя - он готовится дольше курицы.

Смешиваем измельченное куриное филе с отваренным рисом, добавляем чайную ложку соли и столовую ложку приправы для курицы, в состав которой входят различные ароматные травы, а так же черный и красный острый молотый перец. Еще раз хорошо всё перемешиваем.

Сладкий зеленый перец моем, а затем разрезаем каждый перчик вдоль пополам и вытаскиваем семечки.

Наполняем половинки перцев фаршем из куриного филе с рисом.

Нафаршированные перцы выкладываем на сковородку без добавления растительного масла, а в центр каждого такого перчика помещаем кружочек помидора.

Нарезаем репчатый лук четвертинками колец.

К луку добавляем сыр (у меня был сыр "Ламбер"), натертый на крупной терке, и две столовые ложки майонеза, затем всё это смешиваем с половиной стакана воды.

Выкладываем лук с сыром сверху на фаршированные перцы и отправляем сковородку в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса, затем выключаем духовку и оставляем в ней фаршированные перцы еще на полчаса.

Перцы готовы, и теперь их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!