Рецепт: Огурцы маринованные - по домашнему

Прекрасные консервированные огурцы на зиму . Все ингредиенты берем из расчета на трех литровую банку. Банки хорошенько моим и стерилизуем я это делаю на конфорке в сковороде кипячу воду. Вода закипела переворачиваем банку горлышком вниз и опускаем в воду очень аккуратно чтобы от перепада температур банка не лопнула у вас в руках, минут не 5-7 .

Как банка простерилизовались укладываем в нее укроп, лавровый лист, перец черный горошком можно и душистый перец просто я его не люблю ложу обычный черный . Предварительно очищенный чеснок, листья хрена, гвоздику, лист смородины. Кстати гвоздику ложить не обязательно .

Огурцы надо заранее замочить в воде примерно часов на 8. Потом хорошенько вымыть и укладываем в банку целиком стоя.

Заливаем кипящей водой чтобы огурцы прогрелись. Даем огурцам прогреться минут 10-15. после того сливаем воду в кастрюлю и по новой кипятим. В банку засыпаем две столовых ложки соли без горки. Сахара четыре столовых ложки с горкой .

После того как вода повторно закипела заливаем огурцы но не до конца и вливаем одну не полную ложку уксуса и только после этого доливаем воду, и закатываем банку крышкой .

Крышку для закатки банки тоже обязательно стерилизуем. Надев варежки или взяв в руке полотенца аккуратно переворачиваем банку, убедившись что крышка закатана хорошо несколько раз переворачиваем банку туда сюда, делаем это для того чтоб растворился сахар и соль, уксус . Потом ставим банку в теплое место крышкой вниз и хорошенько укутываем одеялом . Это не даст быстро остыть банкам . Как банки полностью остыли ставим их в место где наиболее прохладно. Конечно в погребе хранить это в идеале, но у маня такие огурцы хранятся в квартире на кухне поближе к балкону. Огурцы можно будет есть уже через 2-3 дней. Такие огурцы прекрасно подойдут к любому вашему блюду. Приятного аппетита кушайте на здоровья .