Рецепт: Рататуй - вкусно, хотя и необычно

Всем привычный рататуй, но добавив в него виноград, он получается очень вкусным, хоть и непривычным. Виноград придает этому блюду оригинальность и он так прикольно лопается во рту.

Чистим, режим кубиками баклажаны и заливаем холодной водой, добавляем немного соли и оставляем на 15 минут. Это для того, чтобы ушла горечь.

Пока баклажаны стоят в воде, почистим и нарежем кубиками кабачки.

То же самое сделаем с болгарским перцем.

Режем кубиками помидоры.

Ставим глубокую сковороду на сильный огонь, наливаем растительное масло и как только масло нагреется кладем баклажаны, предварительно слив воду.

Жарим 2-5 минут и добавляем кабачки и болгарский перец.

Тушим на среднем огне примерно минут 8. Не забывайте помешивать, чтобы овощи тушились равномерно. Если надо добавьте еще растительного масла. Солим, перчим, добавляем прованские травы, специи по вкусу.
Добавляем нарезанные помидоры.

Тушим минуты две и добавляем виноград.

. Если у вас виноград без косточек, то можно добавлять целый, если с косточками, то надо предварительно разрезать его попалам и вынуть косточки

Тушим еще минуты две три, пробуем на вкус, если надо добавляем еще специй.

Наш рататуй с виноградом готов. Приятного аппетита!

Это блюдо достаточно сытное, хорошо подходит людям, которые следят за фигурой, которые держат пост. А для тех кто любит более сытную пищу, можно добавить фарш. Отдельно его обжарить, можно с луком и добавить в конце в рататуй, пр тушить пару минут.