Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2017-08-25
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Рыбные палочки в хрустящей панировке - из трески с домашней панировкой
Ингредиенты:
мука - 100 гр.;
панировочные сухари - 100 гр.;
газированная вода - 50 гр.;
соль - по вкусу;
треска - 600;
масло растительное - для жарки;
яйца куриные - 2 шт.;
перец черный свежемолотый - по вкусу
Способ приготовления:
мука - 100 гр.;
панировочные сухари - 100 гр.;
газированная вода - 50 гр.;
соль - по вкусу;
треска - 600;
масло растительное - для жарки;
яйца куриные - 2 шт.;
перец черный свежемолотый - по вкусу
Все мои домашние обожают рыбные палочки, но к сожалению в продаже все палочки сплошная химия, поэтому я всегда стараюсь делать все сама, в то числе и эти рыбные палочки.
Когда я увидела свежий кусок трески в магазине, что бывает, надо сказать очень редко, то сразу поняла, что буду делать. Рыбные палочки! А их можно есть и можно сервировать с чем угодно!
Вот такой огромный кусок трески мне достался. Ни разу не разделывала треску. Оказалось все очень просто и очень быстро. Вот только теперь не знаю, она быстро разделалась потому что свежая или наоборот...
Кусочки порезались очень красивые и очень ровные
Из рыбы делаю фарш и добавляю яйцо
солю и перчу по вкусу
Употребляю всегда все свое, в том числе и сухари
Яйцо смешиваю с газированной водой
Сначала скатала шарики и обваляла их в муке. Теперь как следует обвалять с кляре : в яйце и в сухарях
Все обваливаем в кляре и тогда уже удобно все сразу жарить. Мне понравилось сделать не форму палочек, а форму типа котлеток или шариков
И теперь обжарить на среднем огне до румяной корочки. Как только пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы все масло стекло
Выкладываю на тарелку по мере их освобождения от масла
Обжаренные палочки пора сервировать
Я люблю рыбу есть с картошкой, но просто картошку есть не интересно, поэтому делаю пюре из цветной капусты и много чего еще
Ну и собственно сервирую с пюрешкой и овощами. В этот раз получилось именно так
Когда я увидела свежий кусок трески в магазине, что бывает, надо сказать очень редко, то сразу поняла, что буду делать. Рыбные палочки! А их можно есть и можно сервировать с чем угодно!
Вот такой огромный кусок трески мне достался. Ни разу не разделывала треску. Оказалось все очень просто и очень быстро. Вот только теперь не знаю, она быстро разделалась потому что свежая или наоборот...
Кусочки порезались очень красивые и очень ровные
Из рыбы делаю фарш и добавляю яйцо
солю и перчу по вкусу
Употребляю всегда все свое, в том числе и сухари
Яйцо смешиваю с газированной водой
Сначала скатала шарики и обваляла их в муке. Теперь как следует обвалять с кляре : в яйце и в сухарях
Все обваливаем в кляре и тогда уже удобно все сразу жарить. Мне понравилось сделать не форму палочек, а форму типа котлеток или шариков
И теперь обжарить на среднем огне до румяной корочки. Как только пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы все масло стекло
Выкладываю на тарелку по мере их освобождения от масла
Обжаренные палочки пора сервировать
Я люблю рыбу есть с картошкой, но просто картошку есть не интересно, поэтому делаю пюре из цветной капусты и много чего еще
Ну и собственно сервирую с пюрешкой и овощами. В этот раз получилось именно так
Видео:
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2017-08-25 23:03:51
Спасибо, дорогая! Забеги на видео, будет мне счастье))
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-25 23:17:26
Если честно, не почувствовала. Думаю, это нужнее, когда воду с мукой сразу мешаешь и без сухарей. Тут каааак схватилось намертво)))
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-26 15:57:54
Спасибки)) Люблю я и чтобы вкусно, но еще и красиво))
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-26 15:59:20
Приготовьте! Только берите не треску, они вкусные получились, конечно, но все же суховатые. Мне кажется типа тилапии что-то подойдет))
ответить
