Рецепт: Рыбный пирог - два способа оформления пирога, из двух видов рыбы

Ура, мы выкопали картошку! А это мы всегда отмечаем, без спиртного, но с чем- то вкусным. Это может шашлык из свинины курица на решетке, мясной пирог или рыбный. А поскольку сестричка, опять, снабдила нас рыбой, то, конечно, я испекла пирог. Но, сегодня я хочу показать как можно красиво сформировать рыбный пирог.

Первый пирог я буду делать из леща. У рыбы сделать косые разрезы.

Язя разрезать вдоль хребта.

Рыбу посолить и оставить до тех пор, пока будет подниматься тесто.

Для теста в чашу выложить дрожжи, соль, сахар.

Влить теплую воду и растворить дрожжи. Затем всыпать муку и завести опару. Мне потребовалось 2 большие кружки муки.

Миску с опарой закрыть крышкой и дать ей подняться.

В опару влить растительное масло.

Добавить муку и замесить тесто. Я добавила еще 2,5 кружки.

Дать тесту подняться. Тесто разделить на две части. Одну часть теста раскатать в прямоугольник.

По середине выложить рыбу.

По верх рыбы, выложить половину нарезанного лука.

Края теста разрезать, как показано на фото.

Заплести пирог.

Пирог выложить на противень.

Второй пирог проще. Тесто раскатать, по середине выложить лук.

На лук выложить рыбу.

Пирог защипнуть.

Пирог перевернуть и выложить на противень. По середине пирога сделать отверстие, для выхода пара.

Дать пирогам подняться. У меня они стояли 1 час. Выпекать при t180*. У меня пироги пеклись 45 минут. Из пропеченного рыбного пирога не вытекает жидкость, сок.

Пироги отлично пропеклись.

Указываю только время выпекания.