Рецепт: Борщ по-домашнему - Рецепт: Борщ по-домашнему

Мясо заливаем холодной водой и варим до готовности час-полтора. В этот раз кусочек мяса был небольшой и быстро сварился. Вообще я люблю все супы, в том числе и борщ на курице, но муж предпочитает борщ на говядине, желательно еще и на косточке.

картофель чистим и режем небольшими кубиками:

Капусту режем:

Свеклу чистим

Нарезаем тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке) и обжариваем на растительном масле:

Луковицу чистим. мелко режем:Морковь чистим и трем на крупной терке:Мясо сварилось, вынимаем его, отделяем от костей и режем на кусочки и опускаем обратно в кастрюлю:

Когда бульон закипит добавить картофель и посолить. Как только картофель закипит добавить капусту:

После того как капуста с картошкой покипит минут 5 - добавляем свеклу и варим минут 15

Добавляем лук с морковью, варим 3-5 минут. Выключаем огонь, если надо досаливаем, перчим, кладем лавровый лист. Через чеснокодавку или на мелкой терке трем 3 зубчика чеснока:

Добавляем чеснок в кастрюлю, накрываем крышкой и даем настояться минут 15:

Приятного аппетита!