Рецепт: Суп из сухих грибов - ароматный грибной суп!

Мне передали лесных сушеных грибов, а это значит, можно приготовить грибной суп, вкус которого я помню с детства. Сушеные грибы по-особенному раскрывают своей аромат, нежели свежие и в то же время сохраняют полезные элементы.

Даже не знаю, какой ассортимент грибов в моем пакете, но пахнут они очень завораживающе) Чтобы не перебивать крепкий грибной вкус, специй много не кладу, в основном, это соль, перец черный молотый и лавровый лист.
Приступлю к описанию рецепта. Грибы взвешиваю на весах (мне нужно 50 гр).

Промываю их в проточной воде, затем заливаю кипятком. Оставляю на 20-25 минут.

Нарезаю брусочками картофель. Картофеля на двухлитровую кастрюлю я взяла 3 штуки, получилось 500 гр.

Морковь также нарезаю брусочками.

Разогреваю растительное масло на сковороде, делаю зажарку.

Морковь обжариваю до мягкости, добавив пару ложек муки. Я так готовлю, но не знаю, что дает мука. Может, кто просветит.

Тем временем вымоченные грибочки нарезаю.

Ставлю кастрюлю с 1.5 литрами воды. Когда вода закипит, опускаю в нее грибы.

Воду, в которой были грибы, процеживаю через марлю и тоже добавляю в суп. Варю минут двадцать.

Далее черед картофеля. Варю еще минут 10.

Добавляю обжаренную морковь, соль, черный молотый перец, лавровый лист и осталось поварить до готовности картофеля.

Супу дать немного настоять под крышкой. Подавать со сметаной и зеленью. Готовьте в свое удовольствие!

В кастрюле 5 порций супа, с учетом того, что грибы - это дары леса, цена получилась 5 рублей за порцию.