Суп из сухих грибов
Репутация: +342
Все рецепты автора: 22
Дата публикации: 2017-09-05
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Суп из сухих грибов - ароматный грибной суп!

Ингредиенты:
сушеные грибы - 50 гр;
картофель - 3 шт;
морковь - 1 шт;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 3 лист.;
перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло  - 2 ст. л.;
мука пшеничная - 2ст. л.;
сметана - порционно;
зелень - порционно
Способ приготовления:
Мне передали лесных сушеных грибов, а это значит, можно приготовить грибной суп, вкус которого я помню с детства. Сушеные грибы по-особенному раскрывают своей аромат, нежели свежие и в то же время сохраняют полезные элементы.

Ароматный суп из сушеных грибов


Даже не знаю, какой ассортимент грибов в моем пакете, но пахнут они очень завораживающе) Чтобы не перебивать крепкий грибной вкус, специй много не кладу, в основном, это соль, перец черный молотый и лавровый лист.
Приступлю к описанию рецепта. Грибы взвешиваю на весах (мне нужно 50 гр).

Ароматный суп из сушеных грибов

Промываю их в проточной воде, затем заливаю кипятком. Оставляю на 20-25 минут.

Ароматный суп из сушеных грибов


Нарезаю брусочками картофель. Картофеля на двухлитровую кастрюлю я взяла 3 штуки, получилось 500 гр.

Ароматный суп из сушеных грибов


Морковь также нарезаю брусочками.

Ароматный суп из сушеных грибов


Разогреваю растительное масло на сковороде, делаю зажарку.

Ароматный суп из сушеных грибов


Морковь обжариваю до мягкости, добавив пару ложек муки. Я так готовлю, но не знаю, что дает мука. Может, кто просветит.

Ароматный суп из сушеных грибов


Тем временем вымоченные грибочки нарезаю.

Ароматный суп из сушеных грибов


Ставлю кастрюлю с 1.5 литрами воды. Когда вода закипит, опускаю в нее грибы.

Ароматный суп из сушеных грибов


Воду, в которой были грибы, процеживаю через марлю и тоже добавляю в суп. Варю минут двадцать.

Ароматный суп из сушеных грибов


Далее черед картофеля. Варю еще минут 10.

Ароматный суп из сушеных грибов


Добавляю обжаренную морковь, соль, черный молотый перец, лавровый лист и осталось поварить до готовности картофеля.

Ароматный суп из сушеных грибов


Супу дать немного настоять под крышкой. Подавать со сметаной и зеленью. Готовьте в свое удовольствие!

Ароматный суп из сушеных грибов


В кастрюле 5 порций супа, с учетом того, что грибы - это дары леса, цена получилась 5 рублей за порцию.

Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Kisitsa
С сухими грибами вкус всегда получается особенным) ответить
coniors8
У Вас настоящие грибочки, это я всё имитации создаю:) ответить
Atmore
красивую имитацию) ответить
Ina9l
Вкуснота! Очень люблю с сушёными грибами, вкус такой насыщенный, в этом году нет совсем грибочков(( ответить
Властелин кухни
Когда не хочется мясо такой суп незаменим ответить
Grettchen
хороший супчик) ответить
LyubaGrom
очень аппетитно, скушала бы ответить
Рукодельная Ната
А я еще туда обожаю перловку добавлять)) ответить
Andryusha
Очень аппетитный супчик! ответить
sisoeva
"Дары леса" у нас не найти ни в каком виде) Только вешенка и шампиньоны, ну еще опята консервированные) ответить
Atmore
Где у вас? ответить
sisoeva
В Донецке. ответить
Lyubov16
Такой супчик - деликатес:)) ответить
woskanyanka
представляю какой аромат! у нас мало где продаются сухие грибы( ответить
Atmore
сама искала в Петербурге сухие грибы в продаже. Найти можно, но дорого) ответить
Оставить свой комментарий