Рецепт: Котлеты из перловки - постные

Хочу поделится рецептом котлет из перловки. Эти котлеты прекрасно подойдут в пост. По вкусу они не очень похожи на мясные, но вкусные и полезные. Очень хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей, например Салат "Чабан"

Так же они хороши со сметанным соусом или аджикой.

Для котлет нам понадобится уже готовая вареная перловая крупа. Как варить перловку, я рассказывала подробно в своем рецепте Перловка с кабачками. О ней лучше позаботится заранее.

Нам понадобится два стакана готовой вареной перловой каши. Измельчаем перловку в блендере, можно прокрутить через мясорубку.

Берем одну большую или две средних луковиц, чистим, моем и мелко режим.

Лук добавляем в кашу, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Я добавила куркуму и карри, они придали котлетам красивый цвет и вкус.

Тщательно перемешиваем фарш.

Фарш готов, он получается сам по себе вязкий, поэтому яйца добавлять нет необходимости.

Руки смачиваем в воде и берем фарша примерно столовую ложку и формируем котлеты. Обваливаем их в муке с двух сторон.

Жарим котлеты на небольшом огне на растительном масле до золотистой корочки.

Жарим с обоих сторон примерно по пять минут.

Котлеты из перловки готовы.

Всем приятного аппетита и вдохновения на новые рецепты. До новых встреч.