Рецепт: Тушеные баклажаны - с соевым соусом

Доброго времени суток, дорогие гости!
Сегодня мне захотелось тушеных баклажанов, да еще и с соевым соусом. Соус придает пряности и приятного послевкусия.

Для начала баклажаны, морковь, салатный перец и лук я нарезала такими ломтиками:

Затем в кастрюлю влила подсолнечное масло и начала по очередности добавлять компоненты: лук, морковь, перец. Все это немного обжарила:

Затем баклажаны переместила в кастрюлю:

После того как их стало в два раза меньше и их сок уже испарился, я подлила 200 гр воды и продолжила их тушить на среднем огне.
Как воды стало в 2 раза меньше я залила соевый соус, сначала немного, а потом попробовала на вкус и добавила еще:

Пару минут баклажаны потушились и я нарезала кольцами чеснок, после чего прокипятила еще 2 минуты и выключила.

Вот такая вкуснятина у меня получилась.

Всем приятного аппетита!