Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25978Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2017-09-15
Рецепт понравился: 56 
Рецепт: Соус "Ткемали" - Из слив
Ингредиенты:
сливы - 1 кг;
сахар - 6 ст ложке;
соль - 1 ст ложка;
карри - 15-20 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3-4 головки;
красный перчик огонек - 1 штука
Способ приготовления:
сливы - 1 кг;
сахар - 6 ст ложке;
соль - 1 ст ложка;
карри - 15-20 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3-4 головки;
красный перчик огонек - 1 штука
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня я приготовлю удивительно вкусный соус Ткемами из слив. Никаких сложностей тут нет, поэтому рекомендую этот соус к приготовлению.
Итак, я подготовила сливы, чеснок, красный перец, соль, сахар, специи и чеснок.
Сливы тщательно промыла и удалила косточки. Чеснок очистила.
У меня вот такой вот круглый чеснок. Перчик Огонек буду использовать без семян.
Пропускаю через мясорубку сливы, чеснок и острый перчик.
Отправляю все в кастрюлю с толстым дном. Туда же высыпаю весь сахар и соль.
Далее идет приправа Карри.
И немного черного молотого перца.
Перемешиваю и приступаю к варке соуса. В общей сложности я варила соус 40 минут.
По окончании процесса варки, мне захотелось измельчить соус при помощи погружного блендера. Вот такая консистенция у меня получилась.
После полного остывания соус хорошо загустел. Получилось очень вкусно. И даже на сливы не очень похоже.
А это то количество соуса, которое получилось их килограмма слив. Хранить буду в холодильнике.
Отдельное спасибо за рецепт автору Katyam.
Приятного аппетита!
Сегодня я приготовлю удивительно вкусный соус Ткемами из слив. Никаких сложностей тут нет, поэтому рекомендую этот соус к приготовлению.
Итак, я подготовила сливы, чеснок, красный перец, соль, сахар, специи и чеснок.
Сливы тщательно промыла и удалила косточки. Чеснок очистила.
У меня вот такой вот круглый чеснок. Перчик Огонек буду использовать без семян.
Пропускаю через мясорубку сливы, чеснок и острый перчик.
Отправляю все в кастрюлю с толстым дном. Туда же высыпаю весь сахар и соль.
Далее идет приправа Карри.
И немного черного молотого перца.
Перемешиваю и приступаю к варке соуса. В общей сложности я варила соус 40 минут.
По окончании процесса варки, мне захотелось измельчить соус при помощи погружного блендера. Вот такая консистенция у меня получилась.
После полного остывания соус хорошо загустел. Получилось очень вкусно. И даже на сливы не очень похоже.
А это то количество соуса, которое получилось их килограмма слив. Хранить буду в холодильнике.
Отдельное спасибо за рецепт автору Katyam.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
malena0178 · 2017-10-03 09:16:29
Уже два года готовлю этот соус на зиму.Отлично идет к мяу,курице.Мои мальчишки его обажают. Готовлю с разными приправами и вкус получается разный.
ответить
