Рецепт: Суфле из говядины - С прованскими травами

Всем читателям доброго времени суток. Я думаю многие из Вас знают о том, что говядина - не только вкусное мясо, но еще и очень полезное. Мы с мужем очень любим говядину, а вот детки кушают ее плохо. Вернее сказать "плохо кушали", потому что сейчас все изменилось. Благодаря моему другу на сайте фоторецепт я научилась готовить суфле из мяса говядины с творогом. Очень благодарна за этот рецепт автору (МаринаЮрьевна), в нашей семье этот рецептик прижился и я решила поделиться с Вами своими опытом по приготовлению этого блюда. Надеюсь мой рецепт будет полезен!

Для приготовления этого блюда нам нужно заранее отварить мясо говядины, бульон слить, порезать мясо на небольшие кусочки. Кроме того следует приготовить творог, яйца, сметану, морковь и зеленый лук. Морковь нужно отварить до готовности. Зеленый лук вымыть.

Заранее отваренную морковь нарезаем на кружочки.

В блендере или в кухонном комбайне измельчаем мясо говядины, творог, морковь и желтки.

У нас получается вот такая масса.

Затем взбиваем яичные белки с щепоткой соли и добавляем к мясу. Перемешиваем деревянной лопаткой, масса становится более нежной и эластичной. Солим, перчим, добавляем приправу прованские травы. Для запекания суфле идеально подойдет силиконовая форма или форма со съемным дном. Готовое суфле очень легко извлечь из таких форм. Смазываем форму растительным маслом, укладываем суфле. Разравниваем. Одну столовую ложку растительного масла выливаем на верх суфле, распределяем по всей поверхости.

Запекаем на среднем огне до готовности около 30-35 минут. Еще горячее суфле извлекаем из формы. Обильно смазываем верх суфле сметаной и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Суфле из говядины можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Не забудьте про свежие овощи на столе!

Спасибо за внимание, друзья. Будьте здоровы. Всем приятного аппетита!