Рецепт: Шашлык из свиной шейки - классический рецепт

Многочисленные эксперименты с приготовлением шашлыка вывели меня на один единственно верный для меня способ маринования мяса для гриля.
1. Беру свежее мясо - свиную шейку. Это самый лучший вариант для шашлыка, так как в этой части присутствуют прослойки жира, делающие мясо, приготовленное на огне, сочным.

2. Разрезаю его на стейки.

3. Из стейков делаю приблизительно одинаковые квадратные куски.

4. Приступаю к маринованию, для этого понадобятся только лишь соль, перец и уксус 9%. Тщательно все перемешиваю руками.

5. Режу лук и добавляю его в мясо. Еще раз аккуратно перемешиваю, чтобы не поломать колечки, их нужно будет потом поместить на шампур между мясных кусочков.

6. Мясо маринуется сутки, не больше, оно и так очень мягкое. Нанизываю на шампуры.

7. Ароматное мясное традиционное дачное кушанье готовится на углях минут 20, не больше. Огонь разжигаем умеренно сильным.