Рецепт: Омлет по-домашнему - омлет "Дуэт"

Такой омлетный дуэт будет очень кстати, когда надо накормить несколько человек с разными вкусами: кто-то предпочитает более сытную часть этого омлета - с куриным мясом, кому-то больше нравится омлет с овощами, а кто-то захочет попробовать и то, и другое. В любом случае, недовольных не будет)))

Три куриных яйца разбиваем в емкость с высокими бортами и слегка взбалтываем. Сильно взбивать не требуется.

Добавляем к яичной массе один стакан обезжиренного молока. Смешиваем всё до однородного состояния.

Немного подсаливаем яично-молочную массу по вкусу.

Добавляем красный острый молотый перец.
Хорошим дополнением к блюду будет измельченный сушеный укроп.
Форму для запекания застилаем листом бумаги для выпечки - это позволит нам не использовать никакого масла в процессе приготовления омлета. Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и укладываем его на дно формы.

На одну половину формы выкладываем заранее отваренное и измельченной куриное мясо (оно у меня осталось от приготовления бульона для диетического борща с баклажаном), а на другую - помидор, нарезанный небольшими кусочками.

Сверху заливаем всё яично-молочной массой и отправляем форму в духовку, разогретую до двухсот градусов, на полчаса.

За десять минут до окончания приготовления вытаскиваем форму с омлетом из духовки и посыпаем его натертым на крупной терке сыром твердых сортов (у меня был "Костромской"), а затем отправляем обратно в духовку.

Вот такой пышный и нежный омлет получается в итоге. Осталось только определиться, какую часть его захочется съесть))) Лично я предпочту с помидором)))

Приятного аппетита!