Рецепт: Заварной крем "Шарлотт" - вкусный заварной крем,для прослойки, заварных эклеров и т.д.

Всем привет, хочу рассказать вам о вкусном рецепте заварного крема, который подходит для прослойки тортов и заварных пирожных.
И так, приступим.
1. В кастрюлю вливаем молоко, всыпаем половину сахара и ванильный сахар. Доводим до кипения, но не кипятим. Выключаем и даем остыть.

2. В отдельной миске смешиваем муку и остатки сахара.

3. Добавляем желтки и хорошо перемешиваем венчиком.

4. Интенсивно помешивая, вливаем остывшую молочную смесь, постоянно помешивая, до однородной массы. Смесь должна остыть так, чтобы желтки не сварились.

5. Возвращаем все обратно в кастрюлю, и ставим на средний огонь, постоянно помешивая.

6. Как только масса начинает густеть, добавляем растаявшее сливочное масло, масло я грею в СВЧ. Варить до загустения.

После приготовления, советую перелить крем в в другую тару, чтобы крем не подгорел.