Рецепт: Борщ с фасолью - постный, без картошки, но с двумя видами капусты

Пампушки я испекла, теперь очередь за борщом! Борщ, такой суп, что у каждой хозяйки свой рецепт и все рецепты, я считаю, правильные. Поэтому, сегодня я расскажу как борщ с фасолью готовлю я. Фасоль перебрать, сполоснуть и залить водой, лучше это сделать на ночь.

Утром фасоль стала толстенькой и мягкой.

Фасоль ополоснуть и переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течении 1 часа.

Пока фасоль варится приготовим поджарку из овощей.

Овощи натереть на крупной терке

выложить на сковороду с маслом и тушить на среднем огне, минут 10. Лук порезать.

добавить на сковороду. Перец очистить от семян, порезать соломкой и добавить к овощам. Тушить 5-7 минут.

Овощи тушить под крышкой. Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать. Добавить в сковороду, перемешать и тушить, минут 10, на маленьком огне.

Белокочанную капусту порезать, как вам нравится, а кольрабм не большими брусочками. Кольраби, по внешнему виду, заменит нам картошку.

Через час добавим оба вида капусты в кастрюлю к фасоли. Пождарка готова. Она на столько вкусная и ароматная, что хочется, просто, ее съесть с пампушками

Когда суп вновь закипит, добавить поджарку.

Посолить, перемешать и на самом маленьком огне, томить борщ в течении 15-20 минут. Затем дать борщу не много настояться и можно приглашать домашних обедать.