Рецепт: Отбивная в прок и на ужин - Отбивная всегда желанна,поэтому нужно заготовить впрок)

У меня свой рецепт приготовления свиных отбивных.

Если попадается красивая мякоть, подходящая для отбивных-я её покупаю, дома режу поперёк волокон толстыми кусочками и кусочки замачиваю в маринаде из соевого соуса, перцев и карри.

Замачиваю и ставлю в холодильник не меньше чем на сутки. Затем кусочки закладываю в фасовку.

Отбиваю с двух сторон, но... без фанатизма, не нужно делать отбивную толщиной в пол сантиметра. мясо должно быть сочным и в меру толстеньким, а отбиваем с двух сторон, что бы оно было нежное.

Вот теперь оставляем столько, сколько нужно на ужин, а остальное уже отбитое, не вынимая, заворачиваем.

Получается полуфабрикат, который легко развернуть и быстро разморозить.

Заложили впрок. Остальное готовим. Для этого разогреваем сковороду.

Панировочные сухари.

Взбиваем яйцо.

Теперь. как обычно-яйцо, сухари))

Сковорода)

На каждую сторону не надолго несколько раз.

Вот и всё... ужин сготовили, впрок заготовили.

Приятного аппетита!!