Рецепт: Холодный суп Тюря - на современный лад

Старое забытое блюдо русской кухни - Тюря. По классике жанра этот суп готовили из сухарей, залитых квасом, молоком или водой. Иногда добавляли овощи, к примеру, квашенную капусту, зеленый лук. Простота приготовления состояла еще и в том, что суп не нуждался в термообработке и подавался холодным. Блюдо получалось сытным, питательным и достаточно вкусным.
В современных условиях можно приготовить не менее вкусную питательную тюрю. Кому-то она может больше напоминать салат в такой подаче, однако я подобное кушанье называю современной Тюрей.

Готовка предельно проста. Помидор и огурец мелко режем (огурец у меня замороженный в морозилке)

и складываем в глубокую тарелку для супа.

Присаливаем по вкусу, добавляем майонез (его можно заменить сливками или использовать 50/50 сливок и майонеза).

Хорошенько перемешиваем и даже приминаем ингредиенты ложкой. Важно, чтобы овощи дали сок.

Очень мелко рубим чеснок ножом или пропускаем через пресс, добавляем в тарелку.
Насыпаем сухари (можно взять как магазинные для салатов, так и приготовить самостоятельно), даем постоять минут 5, чтобы сухари немного размякли.

Тюря готова, а значит самое время доставать большую ложку и потчевать.

Приятного аппетита!