Рецепт: Овсяное печенье - без измельчения овсяных хлопьев

Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта!
Моя семья очень уважает овсяное печенье. Я уже делилась одним своим рецептом приготовления Печенье овсяное - с кокосовой стружкой. А вот второй способ приготовления подобного печенья. Он сильно отличается от первого в технологии приготовления. Ингредиенты тоже в иных пропорциях и с небольшими изменениями. Так. что рекомендую попробовать оба варианта, если вы тоже любите овсяное печенье!
*****
1. Маргарин растапливаю в кастрюльке на малом огне до полного растворения. жидкого состояния. Овсяные хлопья высыпаю в глубокую емкость и заливаю горячим растопленным маргарином. Оставляю так постоять минут 10 - 15. чтобы хлопья немного размякли.

2. В это время вбиваю одно яйцо в мисочку, а второе делю на желток и белок. Белок вливаю к тому яйцу, а желток оставляю на потом для смазки печенья.

3. Яйцо взбиваю с сахаром в небольшую пену. Всыпаю к нему соль и разрыхлитель. Размешиваю.

4. Вливаю эту взбитую массу к овсяным хлопьям. Размешиваю до однородности.

5. Добавляю 7 капель ароматизатора миндального. По желанию можно добавить сам измельченный миндаль, но я так еще не готовила. в таком случае может понадобится другое количество муки.

6. Всыпаю постепенно муку и замешиваю плотный комок теста.

7. Тесто делю на части и леплю печенье в форме шариков.

Укладываю их на смазанный маслом противень. Этой пропорции как раз хватает на мой лист. Выходит 16 штук.

8. Смазываю верх печений желтком.

Выпекаю в хорошо разогретой духовке минут 35. Проверяйте на готовность, время может отличатся. Не пересушите.

Печенье кушать остывшим. В горячем еще будет влага внутри. Когда печенье остывает. оно доходит!

А вот вид в разрезе.

В готовом изделии хлопья практически не видны и не слышны. Они - как однородная масса. Печенье очень рассыпчатое и вкусное.

Приятного аппетита!