Рецепт: Ролл "Калифорния" с кунжутом - с крабовыми палочками

Все по-разному относятся к идее приготовить суши дома самостоятельно: кто-то считает, что домашние суши вкуснее, экономичнее и ими точно нельзя отравиться, а другие думают, что лучше доверить это нелегкое дело профессионалам. Согласна как с первыми, так и со вторыми, но это не мешает мне иногда поэкспериментировать с этим блюдом, тем более, если на кухне много помощников - тогда приготовление суши становится развлечением для всей компании. Предлагаю приготовить ролл "Калифорния" с кунжутом и крабовыми палочками - простой и бюджетный вариант.

Сначала надо сварить рис для суши. Сделать это не так уж сложно, если следовать технологии. Главное, чтобы рас получился не рассыпчатым, но и не разваренным до остекленения.

Специальную циновку для заворачивания роллов оборачиваем пищевой пленкой.

Выкладываем на нее половину листа нори шершавой стороной вверх.

Выкладываем на лист нори рис, немного не доходя до одного края на полсантиметра, а с другой стороны рис на такое же расстояние должен свешиваться за пределы листа.

Заранее обжаренный на сухой сковороде кунжут выкладываем на рис, немного утрамбовывая его, чтобы он получше приклеился к рису.

Будущий ролл "Калифорния" накрываем свободной частью коврика и переворачиваем его на другую сторону - листом нори вверх.

В середину листа нори выкладываем крабовые палочки, фаршированные мягким сыром. Это не я фаршировала, это покупные такие)))

Свежий огурец нарезаем тонкими полосками и выкладываем рядом с крабовыми палочками. В ролле "Калифорния" должен был быть еще и авокадо, но приготовление роллов стало спонтанной идеей, а чтобы авокадо стал достаточно мягким, его надо приобретать за неделю. Но, забегая вперед, могу сказать, что отсутствие авокадо не повлияло на вкус роллов в худшую сторону.

Используя циновку, заворачиваем ролл, начиная с той стороны, где мы оставили свободный от нори край риса.
Опять же с помощью циновки придаем ему, по возможности, квадратную форму.

Острым ножом, смоченном в холодной воде, разрезаем ролл "Калифорния" на восемь равных частей и подаем его, как всегда, с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Это очень вкусно!)))

Приятного аппетита!

*Время приготовления ролла указано с учетом того, что рис для него был сварен заранее.