Рецепт: Вареники с капустой - домашние

Приветствую всех посетителей моей странички!

Как и у многих других, в нашей семье все очень любят домашние пельмешки и вареники, с покупными их точно не сравнишь. Жалко только, что готовим их редко из-за постоянной нехватки времени.

Сегодня расскажу как я готовлю вареники с капустой.

Замешиваем тесто из пшеничной муки, теплой питьевой воды, растительного масла и соли.

Подробно почитать о приготовлении теста вы можете здесь.

Когда тесто готово, ему нужно немного полежать, поэтому займемся подготовкой начинки для вареников.

Белокочанную капусту нужно измельчить любым удобным для вас способом. Я сделала данное действие при помощи кухонного комбайна, можно просто мелко порезать капусту ножом.

Затем измельченную капусту тушим на сковороде в растительном масле до мягкости, примерно 15 минут. Также нужно добавить соль по вкусу и периодически помешивать, чтобы начинка не подгорела.

Когда капуста готова, ждем пока она немного остынет и перекладываем в подходящую посуду для удобства.

Теперь приступим непосредственно к приготовлению вареников.
Тесто разделяем на несколько частей, из каждой части раскатываем колбаску среднего диаметра.

Нарезаем ее на кусочки.

Каждый кусочек обваливаем в муке, формируя круг.

Из полученных кружочков раскатываем тоненькие сочни.

На середину каждого сочня выкладываем чайную ложку без горки начинки.

И лепим вареники, соединяя стороны друг с другом, при желании можно украсить косичкой.

Таким образом лепим вареники до конца, пока не закончится тесто или начинка. Выкладывать их нужно на посыпанную тонким слоем муки поверхность, можно на стол или на досочку. На досочке можно даже отправить вареники в морозилку, если их много на один раз. Я выкладывала на посыпанный мукой стол, потому что все равно все варить сегодня.

Теперь ставим на огонь кастрюлю с водой, солим по вкусу. Когда вода закипит опускаем туда вареники и варим 5 минут после закипания.

Домашние вареники с капустой готовы. Их можно подавать со сметаной, с кетчупом, майонезом, сливочным маслом или с другим соусом по вашему личному вкусу.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!