Рецепт: Соус Чимичурри - для любителей поострее

Аргентинский соус с "характером" для мяса и мясных блюд. Полагают, что Чимичурри впервые приготовили в Аргентине, но постепенно рецепт распространился по всей Южной Америке. Сейчас он существует во многих вариациях, но в основе всегда: острый перец, чеснок и оливковое масло.

Отрезаем жесткую часть петрушки и мелко рубим.

Рубим чеснок.

Снимаем с лимона цедру.

Соединяем и выдавливаем сок половины лимона.

Добавляем специи, уксус, соль и масло. Орегано, конечно, лучше использовать свежий, но если нет, пойдет и сушеный. Перетираем в ступке или блендером.

Подаем к столу. Прекрасно сочетается с мясом! И порадует тех, кому недоперчили основное блюдо.