Рецепт: Булочки а-ля Синнабонс - доступные

Ароматные, тающие во рту булочки, такую особенно приятно съесть промозглым осенним вечером с чашкой чая. Конечно, одной штукой все не обойдется))
Cinnabon (произносится синнабон, англ. cinnamon — корица, лат. bone — хорошо). есть даже всемирно известная сеть кафе с таким названием, рост которой начался в прекрасном дождливом Сиэтле. Хотя изначально булочки эти начали выпекать в Англии.
Мы немного отступим от классического рецепта и сделаем российскую вариацию синнабон с простыми, доступными у нас продуктами.
Тесто я использую из этого рецепта. Можно для еще более сливочного вкуса в рецепте воду заменить теплым молоком.
Приготовим начинку. В чашке смешаем 1 сл. л. корицы и 4 ст. л. сахара.

Раскатаем тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см и распределим начинку.

Важно оставить свободный края в пару сантиметров, чтобы можно было легко скрепить рулет. Заворачиваем рулет и нарезаем на части.

Выкладываем булочки в форму. Можно делать в любой форме, мне нравиться в круглой силиконовой. маслом такую форму смазывать не нужно. Если выпекать планируете в металлической, советую застелить пергаментом и смазать маслом.

У меня получилось 9 булочек. оставляю их на расстойку. Прикрываю полотенцем и ставлю в теплое, без сквозняков место.

Вот настолько булочки должны увеличиться. Смазываем заколоченным яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого верха (25-30 минут).

Пока пекутся булочки, приготовим заливку.

Смешиваем творог, йогурт и немного сахарной пудры. Йогурт можно заменить сметаной. В оригинальном же рецепте используется крем-чиз с довольно большим количеством сахарной пудры, иногда добавляют взбитые сливки. Консистенция у заливки должна быть немного жидковата - так она хорошо пропитает булочки.

Готовые булочки смазываем заливкой и украшаем по вкусу.

Дайте булочкам остыть, а лучше постоять всю ночь в холодильнике по крышкой. Утром с чашкой кофе этот десерт на время почти перенесет Вас в другую страну))
время приготовления указано без расчета времени приготовления теста.