Рецепт: Рыба в пароварке - с овощами и сыром

Рыба приготовленная на пару - самая полезная, однако, если это речная рыба (например, судак), вкусовые её качества оставляют желать лучшего: речная рыба часто имеет специфический привкус тины, который мало кому приятен. Будем отбивать этот привкус соусом, овощами и сыром.

Крупного судака освобождаем от внутренностей и помещаем в чашу пароварки. Готовим рыбку на пару с течение тридцати пяти минут.

Когда рыбка приготовилась, слегка остужаем ее, убираем кожу и плавники, а затем отделяем филе от костей. Укладываем филе судака в емкость, пригодную для использования в микроволновой печи.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и укладываем его поверх рыбы.

Помидоры (у меня были помидоры сорта "сливка") нарезаем полукольцами и укладываем их на лук.

Сыр твердых сортов натираем на крупной тёрке и посыпаем им блюдо сверху.

Для соуса смешиваем две столовых ложки десятипроцентной сметаны с четвертью стакана воды и двумя столовыми ложками соевого соуса.

Заливаем получившимся соусом филе судака и отправляем блюдо в микроволновку на пять минут при максимальной мощности - этого времени хватит, чтобы овощи приготовились, сыр расплавился, а рыба пропиталась соусом.

Подаем судака с гарниром, например, из риса с бобовыми по-китайски.

Приятного аппетита!