Рецепт: Бибимбап с ростками маша - вкусно и легко.

Долго думала что приготовить, в последнее время совсем не хватает времени, сделать что нибудь интересненькое. Заглянув в холодильник, обнаружила там остатки проростков маша. Так что сегодня готовим бибимбап (пипимбаб), а если точнее то одну из его разновидностей - сукджунамульбап.

Бибимбап - это одно из традиционных корейских блюд. Дословно можно перевести как смесь риса с другими продуктами.
Видов этого блюда тьма, основные различия в овощах.
Можно приготовить специально, красиво и все такое, а можно просто накидать в рис разных овощных закусок, перемешать и съесть, что мы обычно и видим в дорамах (корейских сериалах), когда главный герой, приходит поздно домой, намешивает в большой миске рис с овощами, поглощая потом это дело в огромных количествах))
Сукджу намуль- это ростки маша, бар(паб) - рис.

Вообще-то обычно используют ростки сои - коннамуль, коннамульбап. Но у меня был только маш, думаю вполне имеет место быть и такой вариант)
Если ростков нет, но есть желание их получить, то можете посмотреть, как проращивать маш

Итак начнем готовить нашу вкуснятину.

Для начала промоем хорошо рис и замочим его минут на 20-30. Это ускорит процесс приготовления в последующем. Сразу оговорюсь, в процессе готовки, солить не нужно, совсем. Какой брать рис длинный или круглый, значение не имеет.

Пока ждём, делаем соус. Для этого измельчим половинку луковицы, несколько зубчиков чеснока, немного зелёного лука. Добавим чайную ложку красного перца и 100 мл соевого соуса. Хорошенько перемешиваем и даём настояться.

Рис набух, пора варить. Но варить мы будем не только его. Сверху на рис, залитый на сантиметр-полтора выше водой, кладём промытые ростки маша,

а сверху на маш небольшим слоем фарш. Вот теперь на огонь, как закипит убавляем и варим минут 15-20. Смотрите чтобы рис не пригорел.

Пока варится рис, приготовим ещё пару ингредиентов.
Я делаю яйцо в формочках, вы можно просто пожарить например, желательно что бы желток оставался жидким.

Так же берем лист нори ( водоросли для суши) обожжем его на огне до хрустящего состояния. Просто проводите листом по огню, он поменяет цвет и структуру, это хорошо заметно, и легко можно определить где ещё поджарить, а где уже хватит. Измельчим лист и идём проверять рис.

Через 20 минут, рис готов, снимаем с огня и перемешиваем.

Теперь осталось положить на тарелку рис, в середину яйцо, сверху хрустящие кусочки нори, можно добавить зелень и конечно же соус.

Очень вкусное, сытное и красивое блюдо, которое легко готовится. Приятного аппетита.