Рецепт: Борщ по-домашнему - Вкусно и сытно!

Всем Привет! Хочу поделиться своим рецептом приготовления домашнего Борща. Рецептов его приготовления существует очень много и каждая хозяйка имеет свой маленький секрет, чтобы вкус её супчика был неповторимым

Ингредиенты для приготовления самые простые, лично я ни чего особенного не добавляю, ни ароматные приправы, ни травы, так как мой муж это не приветствует и не любит, да и дети у меня те ещё привереды, по-этому Борщ у мня самый что ни наесть классический)

Для начала нам потребуется отварить до полуготовности говядину.
Из одной мякоти я суп не варю, всегда для супа беру мясо на кости или рёбрышки, так суп получается более наваристый и сочный.

Пока мясо варится, времени более чем достаточно, чтобы подготовить все овощи.
Мясо я варю примерно 1,5 часа на медленном огне под плотно закрытой крышкой

Когда мясо доведено до нужного состояния, опускаем первым делом капусту, которую заранее нашинковали.

Через 20 минут, следом за капустой, я опускаю картофель, нарезанный кубиками

Спустя минут 10-15 я только начинаю солить. Для начала я добавляю 1 ст. л. соли.
Пока капуста с картофелем варились, я успела потушить оставшиеся ингредиенты.

Наливаем в сковороду масло(в моём случае оливковое) и немного его нагрев, начинаем на нём жарить лук, который я заранее мелко покрошила

Лук необходимо обжарить до золотистой корочки

Затем добавляем морковь, натёртую на мелкой тёрке

На этом процесс обжарки заканчивается и начинается тушение.
К моркови и луку добавляем свеклу, натёртую на мелкой тёрке,

и 1/3 стакана воды

В процессе тушения я добавляю ароматную соль

и помидоры, нарезанные удобным вам размером

В самом конце, я в сковороду наливаю 1 ст. л. уксуса 9%. Делаю я это для того, чтобы суп сохранил свой яркий цвет и имел чуть лёгкую кислинку

Процесс тушения длится ещё 5 минут под крышкой и можно всё содержимое сковороды выкладывать в кастрюлю

Суп нужно тщательно перемешать, дать ему еще немного времени повариться, чтобы картофель и капуста впитали в себя весь цвет и вкус.

За пару минут до готовности я добавляю мелко порезанный укроп. У меня укроп свежезамороженный, по-скольку сезон зелени уже подошёл к концу.

Так же добавляем лавровый лист, пару листочков и чеснок для аромата.

Борщу надо дать время настояться, хотя бы пару часов, чтобы его вкус раскрылся.

Кладём ложечку сметаны и приятного аппетита!!!