Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - с солеными огурцами и лимоном

У всех у нас бывают моменты, когда хочется поесть наваристого супчика. И хорошо бы, если этот супчик был еще и кисленьким. Сборная мясная солянка - это блюдо для настоящих мужчин и всех любителей мясного.

1. Нарезаем свинину кубиками среднего размера.

2. Кладем её в 3х-литровую кастрюлю и заливаем водой. Варим где-то минут 40, до готовности свинины.

3. Пока у нас готовится бульон, нарезаем мелкими кубиками сервелат.

4. Обжариваем его на сухой сковородке, из сервелата вытопиться жир.

5. Обжаренный сервелат выкладываем из сковороды в отдельную тарелку. Морковку шинкуем на мелкой терке, репчатый лук мелко нарезаем.

6. Обжариваем морковку и лук на жире, который вытопился при жарке сервелата.

7. Добавляем в сковороду томатную пасту и обжариваем несколько минут все вместе.

8. Трем на терке соленые огурцы и тушим их в небольшом количестве воды минут 10.

9. Нарезаем мелкими кубиками картошку.

10. Кладем картофель в кастрюлю с готовым мясом, добавляем туда же обжаренный сервелат. Когда картофель станет чуть мягким, добавляем обжаренные морковь, лук и потушенные огурцы. Затем солим, перчим по вкусу. В заключении, нарезаем лимон. Выдавливаем несколько капель лимона в суп. Для украшения и пикантности нарезаем тонко несколько долек лимона и кладем в кастрюлю.

11. Все. Получился шикарный суп. Приятного аппетита!