Рецепт: Пирог без муки - Овощной дектокс-пирог без грамма муки

Готовим в три этапа.

1) Сначала - аналог "коржика". Натираем сырой картофель на терке, смешиваем его с натертым сыром (половину от того, что смы взяли, то есть, грамм 80) и с растопленным сливочным маслом.

Солим перчим, выкладываем в смазанную форму, стараясь придать вид чаши и в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

2) Тем временем, готовим начинку.

Лук режем и обжариваем на масле. Добавляем очищенные и нарезанные кабачки и один перец.

Я обычно беру хотя бы один красный перчик - для украшения верхней части пирога, вместо также него можно использовать помидор.

Обжариваем кабачки с перцем минут 10, затем добавляем зелень, специи и порезанный чеснок.

3) Достаем наш "коржик".

Выкладываем на него начинку, в начинку и сверху натираем остатки сыра.

Сверху - дополнительно зелень и красный перчик (либо помидор) для красоты.

Все это вместе печем в духовке при 200 градусах еще 35-40 минут.

Получается нечто очень похожее на пиццу. Даже мой ребенок (который не ест перец и кабачки) слопал два куска под легендой "овощная пицца"))

Этот "пирог", который я в свое время взяла на заметку из книги о вегетерианском питании и немного модернизировала. Кстати, можно добавлять яйцо в начинку для крепости и вообще - простор для фантазии тут имеется)

П. С. Вообще, тертый сырой картофель - это вещь, с ним можно делать и вареники, которые будут с совершенно иным вкусом, нежели классические, с готовым картофелем. И вот такие морковно-картофельные рулетики в куринном соусе.