Рецепт: Десерт на Хэллоуин из молочного пудинга - кровавое сердце

Готовила сегодня молочный пудинг и в голову пришла идея, которую тут же захотелось воплотить в жизнь. Так что фото не без огрехов, ибо делалось в первый раз, а время поджимает, Хэллоуин то уже сегодня, переделать и выложить в другой день, уже поздно будет. Так что как есть, сорян))

Для начала пороемся в холодильнике и нароем там немного замороженных ягод. можно и варенье взять, главное что бы цвет был красный или бордовый, идеально вишнёвый сироп, но у меня его нет в этом году.
Итак берем ягоды, размораживаем и протираем через сито.

В этот сиропчик добавляем пару ложек сахара и ставим на огонь. Варим пока не начнет густеть, снимаем остужаем и в морозилку.

Тем временем берем молоко 400 мл, подкрашиваем его в розовый цвет, у меня пищевой краситель, можно взять например свекольный сок, а кое у кого и бузина имеется)) размешиваем, добавляем сахар и ставим на огонь.

В другой емкости смешаем 1 желток с крахмалом, добавим 100 мл молока, хорошо размешаем, что бы не было комочков, лучше миксером и ждём когда розовое молоко закипит.

Как только это произошло, вливаем тонкой струйкой молоко с крахмалом, не забываем интенсивно перемешивать.
Варим постоянно размешивая пока не появятся большие бульки.

Выключаем, берем формочку, смазываем её маслом и заливаем почти до верху молочной смесью.

Из морозилки достаём сильно загустевшую малину, ложкой утапливаем сироп в пудинг, сверху закрываем им же.
Убираем в холодное место остывать.

Когда пудинг полностью остыл, аккуратно переворачиваем формочку на тарелку, снимаем, помогая силиконовой лопаткой.

Снова берем малиновы сироп и кисточкой наносим сверху на наше сердечко. пара штрихов в виде брызг крови, и любой вампир будет счастлив.

Теперь пара нюансов, так как я торопилась, то сироп не заморозила а только остудила. Лучше все таки подобрать подходящие формочки или сделать их из фольги и заморозить сироп. тогда проще будет его погрузить в пудинг на нужную глубину, я чутка запорола сердечко, но потом посмотрела и решила, что дырка от пули например, прикольно смотрится)) не на живую же честное слово, я его из кого то вырывала.

во вторых лучше взять пропорции как в жареном молоке, то есть больше крахмала. Пудинг всё таки более нежный и хуже держит форму, а ещё его сложнее вынуть.